Jangan Lupa Mencicipi Aneka Kuliner Ini Saat Mampir ke Kota Tegal

Hal apa yang terbayang di benak Anda saat mendengar kata “Tegal”? Mungkin Anda langsung membayangkan warung Tegal yang banyak terdapat di ibu kota. Padahal makanan khas Tegal lebih beragam dan tak kalah lezat daripada menu-menu yang ada di warung Tegal. Anda hanya perlu menyiapkan tiket kereta api jika ingin mengunjungi Kota Tegal dalam waktu dekat.

Kupat Glabed (Foto: masakandapurku.com)

Jika sudah berada di Tegal nanti, jangan lupa mencicipi aneka kuliner berikut ini. Anda pasti akan ketagihan dan ingin kembali lagi ke Tegal di lain waktu untuk menyantapnya lagi.

Kupat Glabed

Kalau dilihat sekilas, kupat glabed memang mirip dengan olahan ketupat lainnya. Namun, kupat glabed memiliki kuah yang lebih kental dan ditaburi topping kerupuk kuning. Biasanya kupat glabed paling pas dinikmati dengan tambahan sate kikil dan sate kerang.

Kupat Bongkok

Selain kupat glabed, ada pula kupat bongkok yang tak kalah lezat. Bahan dasar kupat bongkok terbuat dari ketupat dan tempe bosok khas Tegal. Karena tempe bosok sulit ditemukan di tempat lain, tentu saja kupat bongkok menjadi makanan khas Tegal yang istimewa dan cita rasanya berbeda dengan menu kupat di daerah lain.

Kemronyos

Apa itu kemronyos? Kemronyos adalah olahan sate kambing khas Tegal. Sate kambing ini tidak diberi bumbu ketika dibakar. Sehingga cita rasanya benar-benar menonjolkan rasa asli daging kambing yang bebas bau amis. Seporsi kemronyos biasanya disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap berupa sambal dan acar.

Olos

Kudapan yang satu ini paling cocok disantap selagi hangat. Olos terbuat dari bahan dasar berupa tepung kanji dan tepung terigu dan diberi isian kol, daun bawang, cabai, dan tambahan bumbu penyedap lainnya.

Nasi Ponggol

Nasi ponggol merupakan menu sarapan pagi yang populer di Tegal. Biasanya seporsi nasi ponggol terdiri dari nasi dan sambal goreng tempe yang dibungkus dengan daun pisang. Nasi ponggol juga sering dipadukan dengan varian lauk lainnya seperti cumi hitam dan aneka tumisan sayur.

Sauto Tauco

Soto berbahan dasar tauco tidak hanya terdapat di Pekalongan saja. Rasa dan aroma yang berasal dari tauco membuat jenis soto khas Tegal ini jadi berbeda. Sauto tauco terdiri dari bahan isian berupa suwiran daging ayam, potongan babat rebus, tauge, bawang goreng, dan daun bawang. Semua bahan isian tersebut kemudian disiram dengan kuah berbumbu tauco yang masih panas.

Tahu Aci

Tahu aci adalah salah satu kudapan khas Tegal yang mulai populer di kota-kota lain. Bagian tengah tahu dibelah dan diisi dengan adonan aci dan bumbu penyedap. Sensasi rasa lembut tahu akan berpadu dengan kenyalnya adonan aci. Seporsi tahu aci hangat sangat cocok disantap dengan pelengkap berupa sambal kecap cabai rawit.

Rujak Teplak

Banyak bahan dasar rujak teplak yang tidak dapat Anda temukan pada hidangan lain. Rujak teplak terdiri dari campuran kangkung, daun ubi jalar, jantung pisang, lembayung, daun pepaya, daun singkong, pare, dan timun. Bumbu rujak teplak terbuat dari campuran singkong rebus, cabai merah, garam, terasi, dan gula merah. Rujak khas Tegal ini paling sedap disantap dengan tambahan kerupuk mie.

Sekarang Anda pasti sudah tak sabar ingin mencicipi berbagai menu istimewa khas Tegal. Jalan-jalan ke Tegal naik kereta api jadi semakin seru bila Anda sudah punya tujuan wisata kuliner yang akan Anda datangi. Selamat berwisata kuliner!

Comments